Skholè

Fue el sociólogo Pierre Bourdieau quien rescató la definición griega de la skholè como el tiempo libre de presiones del mundo que hace posible una relación libre y liberada en función de nuestras necesidades. Se trata de una condición necesaria para la existencia de todo campo intelectual (desde la filosofía hasta el oficio artístico), ya que es en este espacio donde nos mostramos como realmente somos. Ea, pues, aquí comparto mi "skholè"

Menú

GASTRONOMÍA: Tequeño, el mejor pasapalo jamás inventado.

De todos los pasapalos venezolanos, sin duda alguna los tequeños son todo un emblema. Nunca faltará en cualquier festejo o celebración y su sencillez, aunado de esa deliciosa combinación universal, lo hacen ser disfrutado por todos los paladares.

Algo así como las patatas fritas: ¿hay alguna persona a la que no les gusten?.

Su nombre, cuenta la sapiencia popular, se debe a que la receta proviene de Los Teques, una ciudad de Venezuela, muy cercana a la capital.

Los clásicos están rellenos de queso blanco, aunqe con el tiempo se han ido diversificando, pudiendo encontrarse tequeños con los rellenos más variados: jamón, ricotta con espinacas, membrillo, chocolate... ¡la imaginación es el límite!

Hoy me topé con este vídeo que publicó el compañero Eduardo Arévalo en el Facebook y se me hizo la boca agua. También he de decir que me encató está forma original y divertida de presentar una receta.

Seguro más de uno se anima a hacerlos y nos cuenta su experiencia. O quizás haya algún experto por ahí que quiera compartir su secreto ;-)