Skholè

Fue el sociólogo Pierre Bourdieau quien rescató la definición griega de la skholè como el tiempo libre de presiones del mundo que hace posible una relación libre y liberada en función de nuestras necesidades. Se trata de una condición necesaria para la existencia de todo campo intelectual (desde la filosofía hasta el oficio artístico), ya que es en este espacio donde nos mostramos como realmente somos. Ea, pues, aquí comparto mi "skholè"

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GASTRONOMÍA: Magloobeh / Maqluba / Arroz árabe / مقلوبة


El Maglube, Maklouba, Makloubeh, Maalouba, Maglouba, مقلوبة o -simplemente- arroz árabe tiene tantas variantes como nombres. Todos significan "invertido", ya que es la forma en que finalmente se vuelca la olla de arroz en una gran fuente para ser compartida por todos los comensales. Su origen es palestino, aunque su popularidad está bastante extendida por los países árabes.

Tiene algunos ingredientes fundamentales: el arroz (los más tradicionales usan el basmatí), carne (originalmente, se suele usar cordero, pero el pollo también es frecuente), verduras (berenjenas y/o coliflor principalmente), frutos secos (pasas, piñones y/o nueces), fideos y especias (canela, nuez moscada, cardamomo y/o cúrcuma, por nombrar sólo algunas).

La receta que aquí os propongo es de la más sencillas y con ingredientes que pueden conseguirse fácilmente e, incluso, ya podríamos tener en casa. Mi esposo la aprendió gracias a que la familia de uno de sus mejores amigos es jordana y siempre lo invitaban a comer en su casa. Quedó tan encantado con el plato que se ha convertido en uno de sus favoritos y ahora, también es uno de los míos.












  1. Los ingredientes son: 3 pechugas de pollo, 1 coliflor pequeña, 1 vaso de arroz, 1 cubito de carne, fideos muy finos, piñones (en este caso, nosotros no teníamos, por lo que usamos pipas), nuez moscada, sal y pimienta al gusto.
  2. Se trocea la coliflor, se le agrega nuez moscada y se fríe en una sartén u olla grande. Se reserva.
  3. En la misma sartén y con el mismo aceite, tostamos los piñones y freímos los fideos (estos últimos se agregan crudos, no hace falta cocinarlos antes).
  4. Se corta el pollo, se adereza y se fríe en el sartén u olla que hemos estado utilizando.
  5. Se agrega el cubito de carne diluido en un vaso de agua y se agrega otro vaso de agua.
  6. Poco a poco se incorpora la coliflor, los fideos y los piñones.
  7. Se agrega el arroz, la sal y la pimienta. Esperamos aproximadamente unos 30 minutos a fuego medio hasta que todo se cocine.
  8. Una vez el arroz esté listo, se vuelca todo en una bandeja grande.
Como veis, es bastante sencillo y queda abierto a cualquier variación que quiera dársele. Por ejemplo, muchos agregan un sofrito de cebolla, pimientos y tomates que también queda de maravilla. Hay quienes agregan un puñado de nueces o pasas al final, lo que da un toque bastante rico. Hay quienes consideran que a un buen maqluba no le puede faltar su toque de canela (nosotros preferimos la nuez moscada).

¡En fin! que tenemos receta para rato y lo que les puedo asegurar es que, lo hagan como lo hagan, les quedará... mmmm, ¡delicioso!


GASTRONOMÍA: Salmón a la sidra

Esta es una receta que aprendí en un restaurante donde tuve la oportunidad de trabajar hace ya algún tiempo. Realmente sencilla pero con unos resultados estupendos y que no deja indiferente a ningún comensal. Una rica combinación salada-dulce que les recomiendo probar algún día...

  1. Los ingredientes son: 500 grs. aproximadamente de salmón, 1 bote de crema de leche, 1 manzana verde, azúcar, sal, pimienta y sidra.
  2. Usualmente, compro 500grs. aproximadamente de salmón y suelo obtener dos piezas de buen tamaño.
  3. En una sarten honda, doramos levemente el salmón.
  4. Agregamos la crema de leche, la sal y pimienta al gusto.
  5. Poco a poco, incorporamos un chorrito de sidra y removemos constantemente. Lo ideal es que no coja hervor para que no se nos corte la crema.
  6. Lo dejamos cocinando hasta que el salmón esté completamente hecho.
  7. Por otra parte, pelamos la manzana verde y la cortamos en rodajas medianas.
  8. Colocamos las rodajas superpuestas (como se muestra en la fotografía) en una fuente adecuada para el horno y les esparcimos un poco de azúcar por encima.
  9. Llevamos las rodajas al horno a gratinar hasta que el azúcar se caramelice y tomen un color dorado.
  10. Finalmente, emplatamos el salmón en su crema con las rodajas de manzanas caramelizadas por encima.

Buen provecho!





FOTOGRAFÍA: Creando tus propios recursos

No es un secreto afirmar que la fotografía es un hobby que requiere una gran inversión en equipo. Ciertamente, muchos son los profesionales que se esfuerzan en recalcar que el equipo no hace al fotógrafo, cosa que comparto plenamente y que puede demostrarse fácilmente.

No obstante, como en todo, hay ciertos elementos que nos ayudan a lograr un resultado un poco más profesional y de calidad, propiciando que se resalte -aún más- el talento propio del fotógrafo.

Pues bien,  si eres de los que se inicia en estas lides, a continuación encontrarás algunos enlaces que me han ayudado en mi aprendizaje y que me han servido para ir experimentando antes de decidirme a comprar un kit algo más profesional. Algunas de estas ideas no he tenido la oportunidad de probarlas por alguna u otra razón, pero reultaría interesante que alguien nos pudiera contar su experiencia.


Do It Yourself Phography (DIYP): Es menester comenzar recomendando esta página que, en mi opinión, es sencillamente fabulosa. Con gráficos y explicaciones paso a paso, nos van mostrando diferentes maneras de construir nuestros accesorios fotográficos con resultados realmente impresionantes. Quienes realizan los artículos se esmeran y dedican bastante tiempo a resolver con ingenio las necesidades de los fotógrafos amateurs y los que no lo son tanto. Cómo hacer un estudio casero, construir softboxes, realizar lightpainting, un bokeh de ensueño... son sólo alguno de los artículos que nos podemos encontrar. La página está en inglés, pero si tus habilidades con el idioma de Shakespeare no son tu fuerte, siempre puedes recurrir al traductor automático de páginas de Google ;-).




 Reflector de flash: PetaPixel nos muestra en su página cómo crear este sencillísimo reflector de flash y nos muestra la plantilla para que nuestro esfuerzo sea mínimo.



Mochila fotográfica hecha en casa Una idea ingeniosa y que no requiere mucho esfuerzo (¡ni dinero!). Además, se presenta como una buena forma de evitar a los amigos de lo ajeno y proteger nuestro equipo. La idea la ví en el foro de canonistas, pero ya existen varias personas que se han animado y han puesto sus fotos a la disposición de todos para animarnos a ponernos manos a la obra.






Construir una cámara estenopeica Con sencillos elementos y algunas nociones básicas es increíble lo que se puede lograr. Creo que éste es una de esas cosas que deberíamos intentar hacer al menos una vez en la vida.




                                                         
Construir una Pinehole Hasselblad Si somos más manitas y nos encanta el estilo retro, Kelly Angood nos enseña cómo construir esta cámara que hará la delicia de los nostálgicos.
                                                     
Réflex casera Navegando por la red, casualmente me topé con este foro donde Denis MO nos explica cómo construyó su réflex casera y nos muestra los resultados con unas fotos de lo más interesante. Ideal para quienes se sientan capaces y con ganas de enfrentarse a este gran reto.
Snoot para flash  Como bien dicen por allí: "menos es más". Con dos simples elementos (una lata de "Pringles" y unos pitillos o pajitas), podemos realizar un eficiente snoot para nuestro flash. ¡Genial!
 Bien, después de esto, ya no hay excusas que valgan para no poner nuestro talento a trabajar. ¡Que no paren los clicks!





ROMPECABEZAS: Manual para empezar a armar un puzzle

Revisando diferentes páginas web's dedicados a los fanáticos de hacer rompecabezas/puzzles/jigsaws... encontré una serie de tips que aprovecho para agrupar y enumerar, a fin de facilitarle la tarea a quienes decidan intentar adentrarse en este maravilloso mundo.

1.– Aunque parezca obvio, lo primero es elegir un puzzle que realmente te guste, ya que eso añadirá una motivación añadida a la tarea. En el mercado hay miles de opciones, estilos, tipos... y te gustarán muchos, pero lo ideal es escoger aquél que realmente deseas tener y vaya más acorde con tus gustos.

2.- Escoger el tamaño con cuidado. La tentación siempre es sentirnos embuidos por esa energía extra que surge cuando decidimos asumir un nuevo reto y optamos siempre por el más grande, el más complicado, el más-más... ¡cuidado! Si realmente queremos tener una primera experiencia placentera con este hobby, lo ideal siempre es comenzar modestamente hasta que le agarremos el "tranquillo". De lo contrario, acabaremos en poco tiempo frustrados y con una sala entera con piezas de puzzles esparcidas por doquier...

Luego también se añaden otros aspectos prácticos como ¿dónde ponerlo?, ¿lo enmarcarás para colgarlo o simplemente lo volverás a meter en su caja para armarlo en otra oportunidad?, el precio (del puzzle y del marco, si lo habrá), etc.

Mi recomendación es empezar con puzzles de 500 piezas (si nunca has tenido la oportunidad de hacer uno de piezas pequeñas) y luego ir a los de 1000 piezas. Estos últimos son los más comunes, ya que están en el punto intermedio entre tamaño, precio y dificultad.

3.- Una vez comprado el puzzle, lo que hay es que planificar. Como va a ser una tarea que nos ocupará un buen tiempo, debemos escoger un lugar en el que podamos trabajar tranquilos. Una buena iluminación y una superficie plana y dura son imprescindibles. Si la intención va a ser enmarcarlo, lo mejor es armarlo sobre una cartulina gruesa que podamos trasladar fácilmente. Lógicamente, ésta ha de ser un poco mayor que el tamaño del puzzle.
Las piezas también necesitarán su propio espacio, ya que estarán clasificadas (como veremos más adelante) y, ya sea que las guardemos en cajas, bandejas, potes, etc., debemos tenerlas a la mano.

Actualmente, existen en el mercado muy buenas opciones para almacenar los puzzles que estemos haciendo. La primera opcón y la más sencilla es el roll up o tapete enrrollable. Existen muchas casas que lo comercializan, y el concepto es muy sencillo, tan sencillo que -incluso- yo me lo he hecho en casa. Se trata de un gran tapete de fieltro enrrollado en un tubo (puede ser de esos tubos portadocumentos que venden en las librerías y mientras más grueso, mejor) que se fija con dos cintas. Se suele usar fieltro verde: primero, porque la tela "adhiere" mejor las fichas y, segundo, porque se considera que el fondo verde ayuda a resaltar los espacios vacíos. Es una solución práctica y que funciona:


Sin embargo, personalmente, se me hacía un poco engorroso, no tanto por el puzzle en sí como por las piezas sueltas que no siempre terminaban como las había ordenado. Además, la adherencia del fieltro está genial para las piezas, pero difculta la labor de trasladar el puzzle armado a un marco. Por este motivo, suelo hacer el puzzle sobre una hoja de papel bond del tamaño del puzzle que coloco sobre este tapete.

Hace un par de días me compré el Ravensburger store en Puzzlemania: ¡una maravilla!. Se nota que está diseñado por una casa especializada en este pasatiempo. Todos los detalles me parecen impecables. Lo único es que sólo sirve para puzzles de hasta 1000 piezas, por lo que si queremos hacer alguno más grande, hemos de recurrir al tapete mencionado anteriormente.

4.- ¡Y comenzamos!. Lo primero de todo es clasificar las piezas (es que esto de hacer rompecabezas es lo que tiene: te enseña a ser ordenado y paciente). Hemos de detenernos un momento, observar la imagen  y pensar cuál sería la clasificación más conveniente. Lo recomendable es identificar aquellas figuras o colores diferentes que resaltan sobre el resto y establecer esta clasificación como punto de partida.

La regla fundamental es comenzar a armar por los bordes, es decir, aquellas piezas del puzzle que tienen un extremo complatamente recto. ¿Por qué?: son fácilmente identificables y nos ayudarán a delimitar nuestro espacio de trabajo. De esta manera, ya tendríamos otro grupo de clasificación.

Hay quienes también clasifican por formas. Yo suelo reordenar por este criterio en la última fase del puzzle, cuando las piezas son muy parecidas pero los espacios vacíos me dan "pistas" sobre las caraterísticas de la pieza faltante.
  La mayoría de los rompecabezas tiene un número definido de diferentes formas. Éstos son algunos ejemplos de los más comunes:
 (imagen tomada de http://www.taringa.net)
Y así vamos...esta pieza en este grupo, ésta en este otro...

5.- Montamos los bordes y, a partir de aquí, la estrategia varía según cada quien. El método que yo suelo seguir es tratar de componer las figuras o las zonas diferentes del puzzle y luego dedicarme a las zonas más complicadas (fondos muy homogéneos, piezas sin detalles, etc.). Para ello, me guío del modelo (imagen de la caja), localizo la pieza y la ubico dentro de mi marco de trabajo.

Hay una técnica conocida aunque muy poco utilizada y es la de reconocer los patrones de corte. Cada casa especializada en la elaboración de puzzles,corta las piezas siguiendo unos patrones. Por ende, si tenemos un puzzle de la misma marca, basta con armar nuestro puzzle nuevo encima, para saber la forma que tiene la pieza faltante. Asimismo, si se trata de puzzles realmente grandes, el patrón suele repetirse cada cierto tiempo, por lo que, una vez identificado, basta seguir el patrón de aquella parte del puzzle que ya hallamos terminado.

Siguiendo esta línea, otra opción es la que nos cuenta este forero y es calcar el patrón con un lápiz en un papel, y colocarlo como base:


Luego, tenemos aquellas que surgen espontáneamente, como la de Suso, quien nos la comenta en este foro.

En algunos puzzles también es posible encontrar piezas con formas muy raras y diferentes del resto. Son las llamadas cremalleras y suelen utilizarse para unir dos patrones diferentes. Por tanto, si identificamos estas piezas, también pueden convertirse en otro punto de referencia.

6.- Tómate tu tiempo. No es una carrera y la rápidez se va adquiriendo con la práctica. Es una experiencia relajante y cuyo disfrute está sobretodo en el proceso, más que en su final. A veces podemos estancarnos, otras ir más rápido... lo importante es disfrutarlo.

7.- Una vez concluido el puzzle, debes decidir cómo almacenarlo. Si deseas volver a guardarlo porque no tienes espacio para colgarlo, una buena técnica por si algún día decidieras recuperar el esfuerzo invertido es numerar las fichas por detrás. Así, si algún día quieres volver a verlo armado, simplemente debes colocar las fichas en orden correlativo, darle la velta y ¡voilà!

Si deseas hacer gala de tus habilidades, enmarcarlo suele salir menos costoso de lo que piensas y la verdad es que, una vez acabado, estos puzzles son realmente decorativos. Por ello, lo primero que hay que hacer es pegar las piezas. Existen varias técnicas: 

La primera y más conveniente es utilizar los pegamentos especiales que venden para este tipo de tareas. Algunos puzzles ya vienen con un sobre que te permite preparar el engomado en casa. Otros pegamentos se venden en las tiendas especializadas. El pegamento se coloca por encima de la imagen (sí, la primera vez da como un poquito de "yu-yu"), procurando que se esparza homogeneamente y, sobre todo, que penetre entre las rendijas que forman las piezas. Algunos pegamentos son blancos: no te preocupes, al sercarse se volverán transparentes. Dichos pegamentos, también están elaborados para proporcionar brillo y una capa protectora, por lo que, si consideramos que su precio no es tan elevado, vale la pena decantarse por esta opción.

 Video-tutorial de los amigos de Puzzlemania.net

Hay quienes utilizan otro tipo de pegamentos: la cola blanca (esa que todos usamos para el colegio), la cola de zapatero y otras conocidas marcas comerciales. En mi opinión, la cola blanca sirve, pero las piezas no quedan con brillo. Además, debe esparcirse cuidadosamente, ya que si no está repartida de forma homogénea, se nota. 

El resto de las opciones son para pegar las piezas por la parte trasera, es decir, por la que no contiene la imagen. Esto conlleva ciertos riesgos que, en mi opinión, no se debieran de asumir, considerando el esfuerzo invertido y lo que cuesta comprar un frasco de pegamento especial.

Y ya está! Listos para otros retos! Es una actividad totalmente adictiva, así que luego no digan que no se los advertí ;-)

Fuentes: 
http://www.puzzletron.org/es/consejos-para-montar-un-puzzle 
http://www.ehow.com/how_2042068_select-helpful-jigsaw-puzzle-techniques.html
http://www.taringa.net/posts/imagenes/3305040/el-puzzle-mas-grande-del-mundo-_como-lo-arman_-impresionante.html 
http://www.youtube.com/watch?v=yZsdFWEQlvk&feature=related

FOTOGRAFÍA: Comenzando a entender la técnica de este arte

La fotografía, sin duda, se ha convertido en uno de mis hobbies predilectos. Es una manera de hacer introspección a la vez de reflejar, a través del lenguaje visual, una idea, un sentimiento...

Como todo arte, siempre hay que tenerle cierto respeto. Comparto y apoyo a quien, sin ningún tipo de conocimiento técnico, decide capturar imágenes como fiel reflejo de aquello que la memoria no garantiza guardarnos. También como una forma de jugar y dejar volar la imaginación para crear imágenes curiosas, divertidas o que simplemente, para nosotros, son especiales por algún motivo.

Ahora bien, si de verdad nos interesa lograr cierto nivel o calidad (no necesariamente para dedicarnos a ello profesionalmente), conviene ir descubriendo esos detalles que hacen que nuestras buenas imágenes sean producto de nuestra habilidad y no de meras casualidades. Advierto: es un vicio, donde el saber un poco más, te invita a querer profundizar en una espiral de conocimiento que, a la larga, siempre es interminable, pero grandemente satisfactoria.

Yo le debo muchas cosas a la fotografía. Ha sido una vía de escape, un lugar de encuentro, un aprendizaje del mundo y de mi misma.

Por eso, me gustaría comenzar este blog proponiéndole a quienes se inician en este apasionante mundo, uno de los cursos online que me ha parecido más didáctico y completo. Aunque un poco antiguo (fue subido en mayo de 2007 y ya sabemos cómo va la tecnología en estos días), vale la pena echarle un vistazo para ir familiarizándonos con los detalles más básicos:


Este enlace lo conseguí en el foro de www.canonistas.com y fue una recopilación del curso completo. En total, son 22 vídeos donde hablan de aspectos esenciales como la iluminación, el encuadre... así como aspectos más técnicos como la elección de la cámara o los filtros.

Luego, tuve la suerte maravillosa de coincidir con el enlace al curso "Un año de fotografía" de José Benito Ruíz (todavía vigente al momento de escribir esta actualización), organizado por CAMÓN, y puedo decir que ha sido uno de los cursos donde más he aprendido y lo recomiendo infinitamente a todos los que quieran acercarse a este mundo de la fotografía:

Curso "Un año de fotografía"

Si el tema te apasiona y crees que tienes talento, no dudes en averiguar algún curso presencial con profesionales calificados que te ayuden a poner en práctica todo lo aprendido y a corregir errores a tiempo.

Si conoces de otro curso para iniciarse en la fotografía y cuyo contenido recomiendas, ¡no dudes en compartirlo!

Asimismo, el inscribirse en alguna asociación fotográfica de tu ciudad, te ayudará, no sólo a conocer gente con tus mismos intereses, sino también te animarás a participar en cursos, concursos, exposiciones y salidas que resultarán beneficiosos para tu formación y experiencia.

A clickear se ha dicho...
 

ROMPECABEZAS: Una afición, una adicción...

No puedo esconderlo: ¡me encantan los rompecabezas!. Me encanta sumergirme entre las piezas, los colores, las formas... ir componiendo mientras el tiempo se detiene. Y ese momento sublime, indescriptible, el de colocar esa última pieza que te hace sentirte tan creador como el autor de la obra.

Ya hace unos cuantos años que me dedico a coleccionarlos. Recuerdo que cuando era muy niña no me resultaban tan atractivos. Esas piezas gigantes y tan obvias. Los resolvía rápido y lograban capturar mi atención sólo unos minutos.

El primer GRAN puzzle que vi se lo regalaron a mi hermano cuando tenía 6 años (yo soy un año mayor que él). Era de una moto roja sobre un fondo azul y con esas piezas tan pequeñitas. Comenzó la familia a armarlo con entusiasmo, pero, dado lo complicado de la tarea, mi hermano y yo desistimos rápidamente, dejándole la labor a mis padres. Me intrigaba cómo algo a lo que había que dedicarle tanto tiempo pudiese gustarles. Y así pasaron minutos, horas, días... hasta que al final lo completaron.

Fue años después, ya estudiando en la universidad, cuando vi un rompecabezas con un paisaje que me cautivó y decidí comprarlo. Esta vez, fuimos mi hermano y yo quienes emprendimos la tarea de hacerlo. Había unas montañas, un lago y miles de flores amarillas... Recuerdo que en mitad del proceso nos fuimos de paseo a una ciudad cercana, y en el camino nos topamos con miles de flores silvestres ¡amarillas!, como las del rompecabezas. Mi hermano y yo al verlas nos vimos con cara de asombro y sin mediar palabra, comenzamos a reirnos. Los dos teníamos la mente en el mismo sitio.

Entonces, decidí tomarme la afición en serio. Fui a una casa especializada y compré "La danza de los aldeanos" de Rubens.



Estaba prendada. Contaba las horas para salir del trabajo e ir a hacer mi rompecabezas. Rechacé varias salidas a tomar una copa por tratar de acabar lo que había comenzado. Estaba totalmente hipnotizada con todos los detalles del cuadro que iba descubriendo.

Mi alegría fue inmensa cuando pude ver este cuadro personalmente en el "Museo del Prado". Me lo conocía de memoria, pero nunca lo había visto realmente. En su página, el museo publica una audioguía de la obra (sólo debes hacer click en el "play" de la esquina superior derecha para comenzar a escuchar la explicación).

Por otra parte, puedes ir "matando el gusanillo" en el siguiente enlace:  Puzzle La Danza de los Aldeanos de Rubens.

Al de Rubens, le siguieron unos cuantos más... y cada vez que viajo o visito algún lugar, intento conseguir el rompecabezas que me recuerde ese sitio. Pero esas historias ya las iré contando, así como todas aquellas cosas que me resulten curiosas o interesantes de este apasionante hobby...

¿Y tú?, ¿recuerdas cuál fue tu primer "gran" puzzle?

Ficha:
Título: La danza de aldeanos (1635)
Autor: Peter Paul Rubens
Número de piezas: 1000
Medidas: 67,7 x 47,7 cms.
Casa:Educa